Những chiếc bánh su kem này rất ngon với lớp vỏ giòn và nhân kem trộn với một ít nước cốt chanh. Chúng hoàn hảo cho bất kỳ ai thích ăn uống và chúng cũng là một cách tuyệt vời để bạn thưởng thức món ăn tại nhà. Nếu bạn muốn học cách tự làm chúng, bây giờ là lúc!
Danh Mục
Nguyên liệu làm bánh su kem hương chanh (khoảng 20 chiếc)
– 75 gr bột làm bánh
– 60 ml sữa tươi
– 65 ml nước lọc
– 50 gr bơ
– 2 quả trứng vừa
– 1 nhúm muối, 1 nhúm đường
Nguyên liệu làm kem nhồi :
– 270 ml sữa tươi
– 70 kem wipping (để dạng lỏng, không cần đánh)
– 25 gr tinh bột ngô
– 70 gr pho mai Parmesan
– 1 lòng đỏ trứng
– Hạt nhục đậu khấu (có thể có hoặc không)
– vỏ chanh bào
Cách làm bánh su kem hương chanh:
Bước 1: Cho sữa, nước lọc, muối, đường và bơ đun nóng đến khi bơ tan chảy hết (để lửa nhỏ)
Bước 2: Ngay lúc đó cho bột làm bánh vào trộn đều, nhanh tay để tránh bột bị vón cục. Trộn đều, khi các bạn thấy dưới đáy nồi có 1 lớp phủ (như trong ảnh) thì tắt bếp
Bước 3: Cho vào máy đánh, từ từ cho từng quả trứng vào 1, đánh đều tất cả với nhau
Bước 4: Đánh 1 vài phút chỗ hỗn mịn và đồng nhất. Rồi cho vào túi ni lông tam giác, cắt đầu và phun ra khay nướng có lót sẵn giấy nướng 20 nhúm. Dùng tay nhấn để mặt bánh mịn, không nhọn rồi cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 25 phút
Bước 5: Khi bánh chín, để nguội ở nhiệt độ phòng. Bắt tay vào chuẩn bị kem nhồi. Cho sữa vào nồi đun nóng, thêm 1 ít hạt nhục đậu khấu và muối để tạo vị
Bước 6: Cuối cùng bào thêm 1 ít vỏ chanh vào nồi. Đun lửa nhỏ cho đến khi xung quanh nồi sữa nổi bọt li ti. Ở 1 bát khác, trộn đều pho mai parmesan, bột ngô và kem wipping với nhau
Bước 7: Đổ hỗn hợp bột pho mai vào nồi sữa đang sôi, khuấy đều trong vài phút để làm dày lớp kem và thêm lòng đỏ trứng vào
Bước 8: Trộn thêm 1 phút nữa rồi cho ra bát để vào tủ lạnh làm mát. Sau đó cho ra túi ni lông tam giác để phun vào giữa thân bánh, thêm 1 vài vỏ chanh bào nữa là xong
Món bánh su kem hương chanh đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon miệng với món bánh su kem này nhé!
